Melkeku

Kyrne våre går ute hele sommeren, både på jordet og i skogen. Her finner de alt mulig av godt gras, bladverk og urter de kan kose seg med. På vinteren får de komme inn i fjøset å gå løse på halmen. Da får de spise graset vi har høstet på jordene sist sommer. Litt kraftfôr får de også, soyafritt norskprodusert kraftfôr fra Fiskå Råde mølle. Kalven får gå sammen med mor på dagen, men om natta får de hver sin binge ved siden av hverandre, slik at vi kan melke kua på morgenen. På den måten deler vi melka med kalven. Vi tror dette er godt for både ku, kalv og oss som steller dem. Melka pasteuriseres på vårt lille mikromeieri, som betyr at den varmes opp til 72 grader i 15 sek, før den kjøles raskt ned til 4 grader. Det er lovpålagt å pasteurisere melk som skal selges i Norge. Men melka er ikke homogenisert, homogenisering gjør at fettkulene blir mindre så de blander seg i resten av melka. Siden vår melk ikke er homogenisering betyr det at fløten vil flyte opp til toppen når melka står i kjøleskapet. Da kan du «skumme fløten av melka» og ha den i kaffen, eller bare riste på flasken så blander det seg igjen. Etter at melka vår er kjølt ned, tappes den på 1 liters flakser som du kan kjøpe i vår Vippsebod.